BIGBOS777 - Dalam edisi terbaru Michelin Guide Hong Kong & Makau 2025, lanskap gastronomi Makau telah menyaksikan pertumbuhan yang luar biasa, dengan jumlah total restoran berbintang Michelin mencapai 19 restoran. Panduan tahun ini menyoroti standar kuliner luar biasa yang dijunjung tinggi oleh restoran yang sudah lama berdiri dan pendatang baru di kawasan yang penuh dengan kasino ini.
Melco Resorts & Entertainment terus bersinar dengan delapan Bintang Michelin yang dianugerahkan di lima restorannya, yang menunjukkan eksistensi yang kuat di pasar bersantap mewah Makau. Puncaknya adalah Jade Dragon di City of Dreams, yang secara mengesankan mempertahankan peringkat Tiga Bintang Michelin selama tujuh tahun berturut-turut. Alain Ducasse di Morpheus juga mempertahankan Dua Bintang Michelin-nya, merayakan satu tahun lagi dalam mendefinisikan kembali keahlian memasak Prancis dengan perpaduan tradisi dan inovasi.
Berbicara mengenai penghargaan tahun ini, Lawrence Ho, Chairman & CEO Melco, berkomentar, “Kami sangat senang sekali lagi diakui oleh MICHELIN Guide, yang merupakan bukti dari komitmen kami terhadap kesempurnaan dalam seni kuliner. Tim kami bekerja tanpa lelah untuk menawarkan pengalaman bersantap yang unik dan tak terlupakan, dan merupakan suatu kehormatan untuk berkontribusi pada reputasi Makau sebagai Kota Kreatif Gastronomi yang ditunjuk oleh UNESCO.”
Operator Kasino Lain Diberi Penghargaan
Namun, Melco bukan satu-satunya sorotan dalam panduan 2025. Peningkatan keseluruhan restoran berbintang Michelin telah didukung oleh penambahan dan promosi baru, seperti Sushi Kissho di Galaxy Macau dan Aji di MGM Cotai, yang masing-masing mendapatkan peringkat bintang satu untuk pertama kalinya. Bintang-bintang baru ini mencerminkan tren diversifikasi dan keunggulan yang lebih luas di tempat makan Macau.
Acara yang diselenggarakan di Grand Lisboa Palace ini juga menandai pencapaian signifikan bagi restoran lainnya. Robuchon au Dôme mempertahankan peringkat bintang tiga, memperkuat posisinya sebagai benteng seni kuliner Prancis di Makau. Chef Tam's Seasons di Wynn Palace dinaikkan statusnya menjadi bintang dua, menyoroti pendekatan inovatifnya terhadap masakan Cina.
Panduan ini juga mengakui keunggulan berkelanjutan dari restoran seperti The Eight di Grand Lisboa dan Wing Lei di Wynn Macau, yang masing-masing mempertahankan peringkat bintang dua mereka. Panduan tahun ini menampilkan total 54 restoran di Makau, termasuk 11 gerai Bib Gourmand yang dikenal karena menawarkan hidangan tiga menu berkualitas dengan harga di bawah MOP 400, dan 24 restoran 'terpilih', yang menyoroti keragaman dan kedalaman sajian kuliner Makau.
Michelin Guide Hong Kong & Makau terus berfungsi sebagai barometer keunggulan kuliner, dan edisi tahun ini menggarisbawahi semakin terkenalnya Makau sebagai destinasi kuliner global, dengan nama-nama yang sudah mapan dan pemain baru yang berkontribusi pada kancah kuliner yang semarak dan beragam.
